|
|
Gemarineerde Oosterse Krabbetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 varkenskrabbetjes
Voor de marinade:- 4 tenen knoflook uit de knijper
- 2 cm. geraspte verse gember
- 2 eetl. mierikswortelsaus
- 1 theelpl. cayennepeper
- 3 eetl. basterdsuiker
- 100 ml. hoisin-saus
- 100 ml ketjap manis
- 150 gr. rode-bessengelei
Voorbereiding:
- alles voor de marinade mengen en de krabbetjes er 24 uur in laten marineren
Bereidingswijze:
- oven voorverwarmen op 200 gr. C.
- de krabbetje op een rooster in het midden van de oven ca. 35 min. roosteren (of wat langer als je grotere krabbetjes hebt)
- een schaal onder het rooster zetten voor het opvangen van van het wegdruipende vocht
- de krabbetjes regelmatig bedruipen met de marinade
|
|
|